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月別アーカイブ: 2016年1月

さぁ行け~~❗日本。

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頑張れ、日本。興奮するね~~。

信州サーモン

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海の無い長野県でサーモン。

虹鱒とブラウントラウト(マス)の掛け合わせで生まれた魚。
ジラソーレでは、トマトのお酢で〆て色んな料理に使ってます。

飼われる場所の水で全く味が変わってしまうため、安曇野の美味しい水で育ったサーモンだけ使います。

信州サーモンは人間に食べられる為に作られた魚。オス、メスもない為、自ら繁殖は出来ない悲しい魚さんでもあります。美味しく食べてもらいたいと思ってます

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ジラソーレの向かい側のお店、蕎麦居酒屋 蔵のむこうさん。
お店のツララが1メートル超えです。何十年ぶりに見たかなぁ~~

しかし、寒いです。

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初めまして、オーナーの松井です。

ホームページを作りました。スタッフみんなで、お店の事、全く関係ない事、色んな事をブログでアップしていきます。

よろしくお願いいたします。